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Causse Marines Préambulles

Domaine Causse Marines Préambulles Blanc effervescent 2009

Cépage : Mauzac

Dégustation par Patrice Lescarret :
« Les bulles sont très fines. Le nez est très aromatique. On dirait du jus de fruit. Très rafraîchissant, il fera le bonheur des apéritifs et supplantera le champagne au dessert. Attention, pression forte et stocker debout avant dégustation. »

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Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« À base de mauzac, ce pétillant typique de Gaillac est très réussi : nez très aromatique sur des notes fruitées mûres, saveurs fraîches, fines et surtout élégantes. Très belle matière, riche et saine. 2009 à 2012. »

 
Accords mets/vins: Apéritif, Dessert, Kir, Coktail (la soupe Champenoise pour 1 bouteille, une louche de sirop de canne, une louche de Cointreau)

Bettane et Desseauve : 15/20

 

ATTENTION…. Boisson explosive (sic)

Il s’agit là d’une méthode ancestrale qui nécessite quelques précautions à l’ouverture.
Stockez la debout au frais au moins 24h avant dégustation. A l’ouverture, afin d’éviter que cela ne mousse trop et que vous ne perdiez de ce précieux liquide, ouvrez et versez de suite dans un verre à portée de main.
Et là surprise, le vin est trouble. Ne vous inquiétez pas, c’est normal car ce vin n’est pas dégorgé afin de garder toute sa fraîcheur fermentaire et ses notes de fruits. Il s’agit là d’une des plus authentiques méthodes ancestrales sans absolument aucune addition de sulfites.

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