Mas Cal Demoura cuvée Les Combariolles...
Mas Cal Demoura cuvée L'Infidèle Rouge...
Domaine Borie de Maurel Sylla Rouge 2008...
Domaine Borie de Maurel Belle de Nuit...
Domaine La Terrasse d'Elise cuvée XB rouge 2009 Vin de Pays de l'Hérault
Cépage : Syrah 100%
Dégustation par Xavier Braujou :
« Du fruit, de la fraîcheur, à boire dans sa jeunesse. »
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Le nez est franc. La palette aromatique évolue autour d’un registre de fruits rouges et noirs frais comme la groseille, la myrtille et le cassis. L’aération apporte au vin de l’ampleur. Le nez s’assortit de touches épucées comme la cannelle et la coriandre. En bouche, l’attaque est franche. L’évolution vers le milieu de bouche est animée par une fraîcheur présente aux acides marqués mêlée à un grain de tanin croquant offrant beaucoup de souplesse. Savourer tout de suite la jeunesse du millésime proposé.
Les meilleurs vins de France 2011 :
« La syrah XB 2008 s’avère tendue et juteux, d’une irréprochable fraîcheur. »
Accords mets/vins: A déguster dans un moment de convivialité autour de mets savoureux comme de petits pâtés de Pézenas, de charcuteries du Pays de Sault, d’un carpaccio de thon aux olives de Bize.
