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Clos des Fées Clos des Fées Rouge

Clos des Fées Cuvée Clos des Fées Rouge 2006/2007 AOC côtes du Roussillon Village

Cépages : Syrah (¼), Mourvèdre (¼), Grenache (¼) et Carignan (¼). Sélection de vieilles vignes sur coteaux argilo-calcaire.

Dégustation par Hervé Bizeul : Le Clos des Fées est une micro-cuvée qui bénéficie de tous nos soins. 

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Le vin atteint une complexité encore plus raffinée. Si son avenir sur cinq à dix ans semble assuré, n’hésitez pas à le goûter dès maintenant, sur un magret de canard saignant ou un pigeon rôti en cocotte. Il faut simplement être entouré d’amateurs de vins puissants à texture crémeuse.

Potentiel de garde élevé, 8 à 12 ans.

Accords mets/vins : Civet de sanglier à la purée de marrons, Canard aux cerises, Homard rôti aux épices douces.

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