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Domaine La Casenove S'Arena 2005 Blanc 11,5° 50cl Vin de Table Doux
Cépage : Muscat à petits grains
Un vin signé Étienne Montès, issu d’une vendange touchée par le botrytis, séchée par la tramontane et passerillée sur souche ensuite. Le résultat est splendide, une véritable révélation !
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Quelle concentration aromatique ! Les nuances d’oranges confites se mêlent aux notes de marmelade d’abricot dans un registre d’une finesse extrême. Bouche ample et suave, d’une superbe fraîcheur aérienne.
Accords mets/vins: Clémentine confite à la citronnelle et riz au lait au miel, Fondant pur chocolat, Foie gras rôti aux pommes, Cigare blond, Fromages persillés.
La Revue des Vins de France : 18/20
