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Rhum There are 6 products.
La première allusion écrite de l'existence du Rhum, vient de l'île de la Barbade en 1647, mais il est fort probable que la distillation du Rhum avait débuté au début du 17e siècle. De qualité très médiocre le Rhum était réservé au esclaves. Aujourd'hui c'est l'alcool distillé le plus consommé dans le monde.
Les deux grands procédés de production sont les rhums à base de mélasse de canne à sucre et les rhums agricoles à base de jus de canne à sucre.
Trois grands styles de rhums représentent la production actuelle:
Les rhums de tradition anglaise (Barbade, Jamaïque, Guyane) les plus riches, les plus aromatiques, de fermentation moyenne à longue, dont généralement l'age sur l'étiquette indique le plus jeune rhum de l'assemblage.
Les rhums de tradition espagnole (Cuba, la Dominique, Trinidad, Guatemala, Nicaragua, Panama) généralement blanc, aux arômes plus légers, de fermentation courte à moyenne, dont l'age sur l'étiquette est généralement la moyenne d'ages des rhums de l'assemblage.
Les rhums agricoles (Martinique, Guadeloupe, la Réunion, Haïti) exclusivement issus de jus de canne à sucre, fruité et sec en bouche, sur des notes végétales.
Rhum de la Barbade : Plantation Rhum | Maison Martin Doorly
Rhum de Colombie : Dictador Distilleria Colombiana
Rhum de Marie Galante : Distillerie Bielle
Les deux grands procédés de production sont les rhums à base de mélasse de canne à sucre et les rhums agricoles à base de jus de canne à sucre.
Trois grands styles de rhums représentent la production actuelle:
Les rhums de tradition anglaise (Barbade, Jamaïque, Guyane) les plus riches, les plus aromatiques, de fermentation moyenne à longue, dont généralement l'age sur l'étiquette indique le plus jeune rhum de l'assemblage.
Les rhums de tradition espagnole (Cuba, la Dominique, Trinidad, Guatemala, Nicaragua, Panama) généralement blanc, aux arômes plus légers, de fermentation courte à moyenne, dont l'age sur l'étiquette est généralement la moyenne d'ages des rhums de l'assemblage.
Les rhums agricoles (Martinique, Guadeloupe, la Réunion, Haïti) exclusivement issus de jus de canne à sucre, fruité et sec en bouche, sur des notes végétales.
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